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茉莉花茶之茶艺解说

发布者: 山人 | 发布时间: 2021-11-21 15:23| 查看数: 21| 评论数: 0|帖子模式

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花茶,是诗一般的茶。它融茶之韵与花之香于一体,通过“引花香,增茶味”,使花香茶味珠联璧合。
从花茶中,我们可以品出春天的气息。

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第一道:烫杯
“春江水暖鸭先知”。“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知”,是苏东坡的一句名诗。借助这道名词我们来描述烫杯的过程。
   
第二道:赏茶
“香花绿叶相扶持”。在花茶中混合有少量的茉莉花干,花干的色泽白净明亮,这称之为:锦上添花。

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第三道:投茶
“落英缤纷玉杯里”。“当我们用茶导把花茶从茶荷中拨进洁白如玉的茶杯时,花干和茶叶飘然而下,恰似“落英缤纷”
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第四道:冲水
“春潮带雨晚来急”。热水从壶中直泄而下,注入杯中,杯中的花茶随水浪上下翻滚,恰似“春潮带雨晚来急”。

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第五道:闷茶
“三才化育甘露美”。冲泡花茶一般要用“三才杯杯”,茶杯的盖代表“天”,杯托代表“地”,中的茶杯代表“人”。茶人们认为,茶是“天涵之,地载之,人育之”的灵物。闷茶的过程象征着天、地、人三才合一,共同化育出茶。

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第六道:敬茶
“一盏香茗奉知己”。

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第七道:闻香
“杯里清香浮清趣”。

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第八道:品茶
  “舌端甘苦入心底”。三品花茶的最后,是一口一口地品。在品茶时,依然是天、地、人三杯不分离,依然是用左手托杯,右手将杯盖的前沿下压,后沿翘起,然后从开缝中品茶。品茶时应小口喝入茶汤,使茶汤在口腔中稍事停留,这时轻轻用口吸气,使茶汤在舌面流动,以便茶汤充分与味蕾接触,更精细地品悟出茶韵。然后闭紧嘴巴,用鼻腔呼气,使茶香直贯脑门。只有这样才能充分领略花茶所独有的“味轻醍醐,香薄兰芷”的花香与茶韵。

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第九道:回味
  我们称之为“茶味人生细品悟”。茶人们认为,一杯茶中有人生百味,有的人“啜苦可励志”,有的人“咽甘思报国”。无论茶是苦涩、甘鲜还是平和、醇厚,人们都会有良多的感悟和联想,所以品茶重在回味。

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第十道:谢茶
  我们称之为“饮罢两腋清风起”。唐代诗人卢仝在他传诵千古的《走笔谢孟柬议寄新茶》一诗中写出了品茶的绝妙感受:
“一碗喉吻润,
二碗破孤闷。
三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。
四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。
五碗肌骨轻,
六碗通仙灵,
七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。”

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